Les mots d'Amor Fati

Si tu es un vrai scientifique et que pour toi, il vaut mieux une bonne expérience qu’une mauvaise théorie.

Si, de plus, tu t’es déjà posé la question : « Mais que ressent un poulet pendant qu’il est dans un four à 180 ° ? » Si si, je t’assure, il y a des gens qui se posent la question.

Si, enfin, tu aimes faire de la pâtisserie, suis bien une à une les instructions ci-dessous : (C’est exactement ainsi que j’ai vécu cette expérience cet après-midi. Chaque étape est importante si tu veux vraiment réussir…)

1. Débarrasse-toi de ton pull à manches longues et mets toi en T shirt (manches courtes, très important)
2. Préchauffe ton four à 180 °. (Tu peux tester plus chaud si tu aimes les expériences fortes).
3. Hors du four (évidemment), prépare une tarte tatin* ( 8 pommes, 100 g de sucre, 50 g de beurre et une pâte brisée par dessus) dans un plat à charnière qui fuit, mais tu ne sais pas qu’il fuit. (Important cependant le « qui fuit » pour la suite de l’expérience… Si le plat est étanche, l’expérience sera un échec… cuisant !!).
4. Mets ton plat dans le four (évidemment sans te rendre compte qu’il fuit) sur une grille  (pas sur une lèchefrite sinon, ce n’est pas drôle), . Le trajet plan de travail-four doit se dérouler sans la moindre goutte de caramel par terre, sinon, ça met la puce à l’oreille, tu te rends compte que ça fuit et on revient au numéro 3 étanche…
5. Pendant une demi-heure environ, tu vas pouvoir faire ce que tu veux: ranger ton plan de travail, lire un bouquin, regarder la télé, aller aux toilettes, dans le jardin, écrire un mini-roman, faire des mots croisés, un sudoku, éplucher la soupe…etc…
6. Etre ravi de la bonne odeur de caramel qui se répand dans la cuisine et regarder par la porte du four si la tarte est cuite.
7. La laisser cinq minutes de plus, parce qu’elle n’est pas tout à fait assez dorée.
8. Sortir la tarte du four et la retourner immédiatement sur le plat de service (Ben oui, c’est une tarte tatin, faut la retourner…faut suivre un peu… ah la la)
9. La trouver un peu palote et se dire « Tiens, pourtant mon caramel était bien brun, et la dernière fois, les pommes était marron foncé« .
10. Jeter un œil en direction du four et repérer des gouttes de caramel sur le carrelage.
11. Se dire « Tiens tiens, c’est bizarre« , nettoyer aussitôt, tout en constatant que le caramel a déjà commencer à durcir.
12. Innocemment, ouvrir alors la porte du four pour remettre en place la deuxième grille que tu avais retirée avant d’enfourner ton moule.
13. Constater alors que la sole de ton four est entièrement recouverte de caramel bien brun.
14. Et là, tu te dis: »Vu les deux gouttes qui ont figé sur le carrelage tout à l’heure en deux minutes, ça ne va pas tarder à devenir d’abord une grosse bouillasse, puis une grosse croûte de caramel dans le fond du four. »; et tu te dis aussi « si je laisse le four refroidir comme ça en faisant celui qui n’a rien vu, même la pyrolyse, elle ne pourra rien contre le plus beau four Bosch caramélisé« . Et tu imagines la tête de ta tendre épouse quand elle va rentrer et qu’elle va voir son beau Bosch complètement ruiné et toi tu vas dire comme un gamin « Oh non, j’avais pas vu... »
15. Alors tu t’armes d’un rouleau de Sopalin et tu tartines le bas du four où le caramel a déjà commencé à refroidir puisque depuis cinq minutes, tu as laissé la porte ouverte en te demandant : « Bon, je fais quoi ?« .
16. Et là, tu commences à ressentir ce que ressent le poulet. Tu fais bien gaffe à ne pas toucher les parois du four. Tu as les poils des bras qui commencent à roussir. la sensation de chaleur se fait plus intense au bout des doigts quand le caramel a bien imprégné le Sopalin et qu’il faut le ressortir.
17. Une fois que tu as bien dégrossi au Sopalin, prends une éponge avec de l’eau bien chaude pour finir de nettoyer ce qu’il reste et qui, maintenant, est bien attaché. Continue à faire gaffe aux parois; c’est traître ces trucs là… une minute d’inattention et tu es marqué comme un cheval… Et là, non seulement tu as chaud aux bras, mais aussi à la main qui presse l’éponge (selon l’équation eau très chaude + caramel = caramel chaud et collant)
18. Voilà, une fois que tu auras fini, en regardant ton bras, tu penseras au poulet que tu as mis dans ton four dimanche dernier et tu te diras qu’il vit une drôle d’expérience…
19. Et toi, tu auras vécu l’expérience du poulet dans le four et tu auras inventé une nouvelle recette de gâteau: la tarte tatin revisitée, avec caramel servi à part sur Sopalin (voir photos)
20. Merci qui (Non, pas Jacquie et Michel…)????

 

 

 

Maxime se leva de son lit après avoir raccroché le téléphone. Une longue conversation vidéo avec Judith, «sa blonde», comme il disait, comme on disait chez elle. 

« Judith mon Amour, je file vers toi. J’ai tant aimé nos vacances l’été dernier. Tu me manques tellement. La surprise que tu vas avoir, je te dis même pas !

Il parlait tout seul. 

Le jeune homme attrapa une bière dans la cuisine. Il était heureux, dansait et parlait tout seul dans l’appartement. La décision qu’il venait de prendre était sa première vraie décision d’homme. Pas besoin de l’avis de ses parents, ni de ses copains !

– Plein le cul des conversations qui n’en finissent pas, des petits mots doux à cinq mille kilomètres de distance. Moi ce que je veux, c’est te serrer dans mes bras. T’embrasser, me blottir contre toi !!! Faire l’amour avec toi ! Je veux tout de toi. Tout de suite.

Il criait, il dansait, tournait avec son oreiller dans les bras, tapant des pieds sans s’occuper des voisins

– Je vais revoir Judith, je vais revoir Judith !!!

Judith…

Une grande blonde aux yeux verts, perchée sur des jambes de plus d’un mètre. Souriante, légère, gaie, radieuse, et avec un accent tellement authentique. Les français adorent l’accent québécois, et Maxime avait succombé à son charme. Ils s’étaient rencontrés par pur hasard dans un magasin de souvenirs du Mont Saint Michel pendant les vacances d’été. Judith était de passage dans la Manche, étape obligée dans le tour d’Europe qu’elle avait commencé au début du mois de juillet et qui lui avait déjà fait visiter l’Allemagne, la Belgique, le Danemark et la Suisse avant de prendre un train pour Paris. Elle avait décidé de suivre les côtes de la Manche et de l’Atlantique jusqu’aux Pyrénées avant de passer quelques jours sur la côte d’Azur et de repartir vers le Québec retrouver sa famille et son job de secrétaire. 

Maxime lui, habitait Paris où il était étudiant en architecture. Il logeait dans un petit studio de la rue de Bagnolet, dans le vingtième, tout près du Cimetière du Père Lachaise où il aimait se promener, aussi bizarre que cela paraisse. Il était en quatrième année et avait une passion pour les vieux bâtiments parisiens et les vieilles pierres moyenâgeuses. C’est cet amour de la construction féodale qui l’avait mené au Mont -Saint Michel pour admirer l’abbaye et la construction des plus anciennes maisons du mont.

Depuis trois mois qu’elle était repartie à Montréal, il ne se passait pas une journée sans qu’ils se parlent, ou qu’ils se voient sur leurs téléphones respectifs. Sur leurs cellulaires, comme elle disait. Les applications pour  conversations vidéo, c’était vraiment l’idéal pour les jeunes couples comme eux. Pour ceux que l’amour avait jetés dans les bras l’un de l’autre, à l’aveuglette, sans tenir compte des lieux d’habitation, des distances. Cupidon était bien négligent parfois lorsqu’il lançait ses flèches.

Et ce soir, après avoir parlé pendant plus d’une heure avec Judith, Maxime avait décidé d’aller la voir chez elle. De lui faire la surprise et de débarquer à Montréal comme ça, sans prévenir, un matin de bonne heure avec des croissants.

Et depuis le jour de cette décision, Maxime n’en pouvait plus. Il avait décidé de la date du voyage en fonction des prix proposés par les compagnies aériennes. L’amour fou n’empêchait pas d’essayer de voler à un prix raisonnable. Il avait changé de l’argent, obtenu son Autorisation de Voyage Electronique sur internet, avait regardé en détails le plan de Montréal, s’était baladé virtuellement dans la ville, histoire de s’y familiariser avant son arrivée sur place. Le marché Jean Talon, tout près de l’appartement de Judith, n’avait plus de secret pour lui, de même que le Mont Royal ou la cathédrale qu’il avait visitée sur le site de la ville.

Les derniers jours avaient été les plus difficiles. Il était fébrile, impatient. Les discussions vidéo avec Judith devenaient difficiles. Maxime devait mentir, raconter des histoires sur son emploi du temps et sur ce qu’il avait projeté de faire dans les jours à venir. Il était un peu tendu, craignait perpétuellement de faire des gaffes, de se contredire parfois, de dire le contraire de ce qu’il avait affirmé la veille.

Les nuits aussi devenaient pénibles. Il était vraiment temps qu’il parte. Evidemment il imaginait son arrivée sous l’angle le meilleur qu’il puisse espérer, mais rien ne lui assurait que l’accueil serait excellent. Et si elle n’était pas heureuse de le recevoir ? Et s’il y avait quelque chose qu’elle lui avait caché ? Si lui était capable de mentir et de raconter des bobards au téléphone, peut-être en serait-elle capable aussi ? Et si elle avait quelqu’un d’autre à Montréal ?  Il savait que sa visite comportait des risques et que la réaction pourrait ne pas être à la hauteur de ses espérances. Mais c’était un risque qu’il avait accepté de courir.

Métro, RER, attente à l’aéroport, salle d’embarquement, attente encore, puis huit longues heures de vol au-dessus de l’Atlantique. Lorsque Maxime récupéra son sac à l’aéroport Pierre Elliot Trudeau après une nouvelle demi-heure d’attente, il était nerveusement épuisé. Il lui restait juste à faire le trajet vers les bras de Judith. D’abord la ligne 747 en bus qui lui permettrait de gagner le centre ville, puis le métro, direction Jean Talon. Il avait tout étudié avant de partir. Le trajet lui parut court par rapport à ce qu’il avait vécu jusque là. Il découvrait, de bonne heure le matin, les rues de Montréal qu’il n’avait vues que dans des films. Il savourait pour son grand plaisir le parler des québécois, les expressions qu’il attrapait au passage, les mots typiquement locaux et certaines phrases qu’il ne comprenait pas du tout.

Judith lui avait dit que son week-end allait être calme, qu’elle allait rester tranquillement chez elle pour se reposer de sa semaine qui avait été plutôt agitée. «Une bonne grasse matinée me fera le plus grand bien» lui avait-elle assuré.

C’est pourquoi Maxime fut surpris de ne recevoir aucune réponse après son premier coup de sonnette. Il appuya à nouveau sur l’interrupteur et laissa sonner un peu plus longtemps. Elle devait avoir le sommeil lourd. Après le troisième coup de sonnette, Maxime entendit enfin du bruit dans l’appartement. Il était rassuré, elle ne lui avait pas menti. Un pas traînard et visiblement peu réveillé avançait vers la porte d’entrée. Le coeur de Maxime battait à tout rompre. Il avait hâte de voir la tête de sa blonde, de sa bien aimée. Il avait fait cinq mille kilomètres pour recevoir le baiser de la surprise. Et la surprise, ce fut lui qui la reçut en pleine figure lorsqu’un homme d’une petite trentaine d’année lui ouvrit la porte. Vêtu seulement d’un T shirt et d’un caleçon long froissé, l’homme avait visiblement été réveillé par les coups de sonnette répétés. Maxime crut que son cœur allait s’arrêter sur le champ. Son pire cauchemar se réalisait. Il y avait pensé pourtant. Judith n’était pas seule et n’avait pas que lui dans sa vie.

– C’est pourquoi ? demanda l’homme

Maxime avait du mal à parler. Une boule bloquait l’air dans sa gorge et l’empêchait de s’exprimer correctement.

– Bonjour, je ne suis pas chez Judith Blondeaux ?

– Bien sûr que si tu y es chez Judith, c’est bien écrit sur la porte.

– Alors c’est elle que je veux voir..

Maxime était agacé de voir cet homme. Sa bonne humeur s’était évanouie. Il était grand temps que tout cela se termine.

– C’est que Judith n’est pas là, là. Elle est partie hier soir.

Maxime voulait savoir. 

– Partie ? Mais tu es qui toi ? Qu’est-ce que tu fous chez Judith ?

– Arrête donc de me chanter des bêtises. Judith, elle est partie, j’te dis. Moi, j’suis juste son cousin, elle m’a prêté son flat le temps de son absence. Parce que je suis juste de passage là! Et puis toi, je sais pas qui tu es de ton côté, mais, tu la verras pas tantôt. Elle est partie à Paris pour voir son chum. Elle voulait lui faire une surprise !

Ca existe peut-être… pas loin de chez vous…

L’appartement était impeccablement tenu. Rien ne traînait. Dans le salon, pas un grain de poussière n’était visible, ni sur la table en marqueterie, ni sur les fauteuils en cuir, ni même sur les statues en ébène qui trônaient sur une étagère de verre près de la porte-fenêtre. Les rideaux parfaitement lissés et sans un faux pli laissaient filtrer une lumière douce et agréable. Il en était de même dans la salle à manger qui jouxtait le salon. Sur la longue table de noyer, trônait un bouquet de roses rouges parfaitement disposées dans un vase de cristal.

Madame Leclerc sursauta lorsque la sonnette de la porte d’entrée se fit entendre. Elle s’était légèrement assoupie sur sa lecture, dans le canapé du salon. Après le repas du midi, il en était toujours ainsi. Elle avait pris l’habitude de lire un ou deux chapitres avant de sortir voir ses amies ou de les recevoir. Elle entendit Anna ouvrir la porte.

« Anna, qu’est-ce que c’est ? demanda-t-elle en se levant du canapé et en réajustant sa coiffure.

– C’est la police Madame, répondit Anna qui avait fait quelques pas vers le salon.

– La police ? Mon Dieu mais pourquoi donc ?

Madame Leclerc sortit du salon et se présenta dans le vestibule. Anna avait quitté les lieux et était repartie dans la cuisine. Un homme en jean et blouson de cuir se tenait là, une carte tricolore à la main. La porte d’entrée était restée ouverte. Une femme se tenait dans le couloir, deux pas en arrière. L’air très sûr de lui, l’homme montra sa carte à la propriétaire des lieux. Il se présenta :

– Bonjour Madame, je suis l’inspecteur Christophe Desmoulins, et voici l’inspecteur Caroline Marchandier, dit-il en désignant la policière derrière lui Nous venons voir votre employée.

– Anna ? Mais que se passe-t-il ?

– C’est à elle que je dois le dire Madame.

– Elle est là, vous l’avez vue tout à l’heure.

– Je souhaiterais qu’elle vienne avec moi jusqu’au commissariat, nous avons quelques questions à lui poser.

Un drôle de sourire passa sur les yeux de Madame Leclerc.

– Elle n’a pas commis de faute trop grave au moins ?

– Je n’ai rien à vous dire, Madame, c’est à elle et à elle seule que nous devons nous adresser.

– Vous dites « Nous », c’est-à-dire ?

– Je souhaiterais qu’elle vienne avec nous, Madame, rien de plus. Nous avons des questions à lui poser.

– Bien sûr, bien sûr, reprit Madame Leclerc un peu pincée de l’attitude du policier. Je vais la chercher.

Elle se dirigea vers la cuisine et ouvrit la porte.

– Anna, mon petit, dit-elle en entrant dans l’office, ces policiers souhaitent vous parler.

Timidement, Anna passa la tête hors de la cuisine. Elle semblait fragile, timide. C’était une belle femme de type africain, aux longs cheveux noirs ramassés en un chignon piqué de six épingles. Aucune trace de maquillage. Elle portait un pantalon noir, un haut vert foncé et un tablier crème qui la protégeait des taches de cuisine. elle semblait un peu triste, un peu résignée. Aucun sourire sur un visage pourtant jeune, dénué de rides. Comme seuls bijoux, deux anneaux d’or ornaient ses oreilles.

– Moi, Madame ? osa-t-elle doucement.

– Oui, Mademoiselle, ajouta le policier, nous souhaitons nous entretenir avec vous. Veuillez nous suivre s’il vous plait.

Anna reposa sur la chaise le torchon qu’elle tenait à la main, retira son tablier qu’elle plia et déposa sur le dossier d’une chaise et emboîta le pas du policier qui avait déjà franchi la porte d’entrée.

Le trajet en voiture du domicile des Leclerc au commissariat se fit en silence. Anna ne posa aucune question et les policiers semblaient vouloir attendre d’être arrivés dans leurs locaux pour commencer la discussion.

– Entrez, je vous en prie, commença l’inspecteur Desmoulins en poussant la porte d’une salle d’interrogatoire.

Anna entra et prit place sur une chaise, face à l’inspecteur. Sa collègue s’installa également.  La salle était vide de tout meuble. Juste devant Anna, une caméra accrochée au mur clignotait régulièrement, signifiant ainsi que l’entretien allait être enregistré. Le policier ne le cacha pas d’ailleurs, et en s’asseyant, désigna la caméra à Anna.

– Notre entretien sera enregistré, je préfère vous le dire tout de suite. Vous comprenez bien ce que je vous dis, Madame ?? Vous parlez le français ? Je ne connais pas votre nom de famille Madame. Vous êtes madame ?

– Oui, je comprends, ça va. Je m’appelle Nkomo répondit Anna. Nurah Nkomo.

– Vous ne vous appelez pas Anna ?

– Non. Nurah. Madame Leclerc veut Anna.

Le policier prit alors la parole. Il parla lentement, en prenant bien son temps et en s’assurant que Nurah comprenait tout ce qu’il disait.

– Madame Nkomo, je vous remercie de nous avoir suivis. Nous avons été alertés par Monsieur Loyer qui habite l’étage au-dessus de chez monsieur et madame Leclerc. Vous le connaissez ? Il dit que vous travaillez beaucoup.

– Oui. Monsieur Loyer. Oui. Beaucoup.

– Pouvez-vous nous donner quelques renseignements ? Quelle est votre date de naissance ?

– Je suis née en 1993 à Badmé.

– C’est dans quel pays ?

– Erythrée, répondit Nurah. A côté de l’Ethiopie.

– Il y a combien de temps que vous êtes en France ?

Nurah ne répondit pas aussitôt. Elle semblait réfléchir. Ou essayer de comprendre la demande du policier. Il reprit.

– En France ? Combien de temps ?

– Trois ans, répondit-elle. Elle confirma en montrant trois doigts.

– Comment êtes-vous arrivée ici ?

– Des amis de Madame Leclerc ont payé pour mon voyage pour que je garde bébé.

– Madame Leclerc a un bébé ?

– Non, pas de bébé, répondit Nurah en confirmant sa réponse par un mouvement de tête. Jamais de bébé.

– Alors que faites-vous ?

– Je travaille à la maison.

– Vous avez des horaires de travail ?

– Des horaires ? demanda la jeune fille qui semblait ne pas comprendre.

Le policier désigna la pendule. Le temps, combien de temps par jour ?

– Toujours, répondit la jeune africaine. Matin et soir. Et après-midi aussi.

– Vous faites quoi ? questionna la jeune fonctionnaire.

– Tout. Cuisine, linge, laver la vaisselle, laver par terre.

– L’aspirateur ?

– Oui, aspirateur aussi. Les poubelles aussi.

Les deux policiers se regardèrent. Visiblement, Monsieur Loyer avait dit vrai. Mais ils voulaient en avoir le cœur net.

– Voulez-vous un verre d’eau ? Un café ?

– Oui, un verre d’eau, je veux bien.

Elle semblait aller bien. De mieux en mieux. Le sentiment de crainte qu’elle avait en arrivant s’effaçait. Visiblement, les policiers ne voulaient pas lui reprocher quelque chose. Au contraire. Bizarrement, elle commençait à se sentir protégée, en sécurité.

– Combien êtes-vous payée ? demanda la policière. Et elle sortit un billet de dix euros de sa poche pour que la question soit sans ambiguïté.

La réponse cingla et atteignit les policiers.

– Non. Pas payée. Rien.

– Vous ne touchez pas d’argent ?

– Non. Madame Leclerc donne à manger. C’est tout.

– Mais vous n’achetez rien ?

– Non, rien. Jamais.

Desmoulins se tourna vers sa collègue.

– Va chercher le patron, lui chuchota-t-il. Il faut qu’il entende ça.

– Oui. J’y vais. Je ne pensais pas que ça existait encore, soupira la policière

Caroline Marchandier quitta la pièce. L’inspecteur se tourna vers la jeune Erythréenne.

– Madame Nkomo, avez-vous un passeport ?

– Oui mais c’est Madame Leclerc qui a mon passeport.

– Elle vous l’a pris ?

– Oui, quand je suis arrivée. Elle m’a dit elle le garde pour pas que je le perde.

– D’accord. Je vois, je vois…

A ce moment, le commissaire Letourneur entra dans la pièce.

– Bonjour Madame, dit-il en tendant la main à la jeune femme.

– Bonjour Monsieur.

– Je suis le commissaire Letourneur. Ne craignez rien madame, vous voulez bien venir avec nous ? Nous allons retourner chez Monsieur et Madame Leclerc. Je pense qu’ils vont avoir des choses à nous expliquer.

– Oui.

– Et vous voudrez bien nous montrez où vous dormez ?

– Oui, d’accord, répondit-elle. Je montrerai.

La jeune femme se leva. Tout le monde sortit de la pièce. Le commissaire se tourna vers les deux inspecteurs.

– Quelle bande de salauds. Pourriture. Ordure. Vous aviez raison les enfants. Suspicion d’esclavage moderne. Les Leclerc vont devoir s’expliquer. Et vite.

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Le deuxième décret de l’abolition de l’esclavage en France a été signé le 27 avril 1848 par le Gouvernement provisoire de la Deuxième République. Il a été adopté sous l’impulsion de Victor Schœlcher.